ALAマカロンアート®認定講師講座

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2016年8月に開講のALAオリジナル・日本初のマカロンアート®︎認定講師講座です。

 

レッスンは、2日間4レッスンの構成。

ご自身で1からマカロンを綺麗に焼けるようになる基礎から始まり、マカロンにアートを施すALAオリジナルのマカロンアート®。

様々な技法、マカロンタワーの組み方など、カラフルでかわいいマカロン作りがマスターできるレッスンとなっております。

 

自分で作るのは難しく、とても繊細なイメージのマカロンですが、ミックス粉を使わなくても失敗しない驚きの裏技的メソッドが満載のALAオリジナルのレシピをお伝えします。

シンプルな材料で、ご自身で1から作ったマカロンが一番綺麗に、美味しく焼けることをきっと実感していただけることと思います。湿度を気にせず、手軽に美味しく、可愛いマカロンを作りましょう。

コースには動画も含まれており、受講後にご覧になれますので、スムーズに復習していただけます。

 

また、単発レッスン用レジュメ、マカロンアート用デザインシートもご用意しておりますので、修了後はご自身にてコース内容以外の単発レッスン、及びディプロマコースレッスンを開講していただけます。

※ALAマカロンアート®は一般社団法人 Artist Link Associateの商標登録です。

 

1日目

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Lesson1

イタリアンメレンゲを使った基本のマカロンの焼き方(講師デモンストレーションの後、実習で各自マカロン生地を作ります。)

• マカロンを作る材料、道具

• テンプレートの使い方

• 絞り袋のセット

• マカロン生地の作り方(イタリアンメレンゲ)

• マカロナージュのポイント

• マカロン生地の着色方法

• 丸いマカロンの絞り方

• マカロンを効率良く焼く方法

 

Lesson 2

マカロンタワーとアイシングを使ったデコレーション

• マカロンクリームの作り方

• マカロンのクリームのはさみ方

• マカロンタワーの組み立て方

• アイシングの作り方

• アイシングを使ったデコレーション(レース描き、グラスコーティング)

2日目

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Lesson3

スイスメレンゲを使った基本のマカロンの焼き方と絵付けマカロンのテクニック

• マカロン生地の作り方(スイスメレンゲ)

• マカロン生地に絵付けをするテクニック

 

Lesson 4

様々な形のマカロン

• マカロン生地の作り方(ミックス粉)

• オリジナルデザインでマカロンを作る方法

• テンプレートの準備の仕方

• 様々な形のマカロンの絞り方

• 金粉を使ったデコレーション

​講座費用

•対面レッスン 110,000円税込(レッスン料、テキスト代、動画、ディプロマ料)

※プライベートレッスン、1日1レッスンの場合は追加料金となります。

 

•オンラインレッスン 113,850円税込(レッスン料、テキスト代、動画、口金代金、オンライン事務手数料、ディプロマ料)

        

※新年度の年会費をお支払いでない方は年会費3,300円のお支払いが必要となります。