ALAフレッシュクリームデコレーション

~生クリームでお花絞り&デコレーション~

ALAではシンプルに動物性の純生クリームと植物性のホイップクリームとお砂糖だけで絞りやすいクリームを開発しました。

レッスンは2レッスン構成になります。

 

レッスン1は生クリームナンバーケーキを作成します。

基本のクリーム作りから着色方法、天然色素、カラージェルで着色するポイント。

実技は実際に生クリームで作ったデコレーションクリームで3種類のお花を絞り、ナンバーケーキに仕上げて頂きます。

 

フルーツを挟んだり生クリームフラワーのナンバーケーキは華やかで、お誕生日ケーキとして需要がありそうですね。

数字のケーキ型もALAオリジナルで作成しています。

 

また、専用のケーキBOXもご用意していますのでギフトとしても素敵にラッピングできます。

 

 

 

レッスン2ではロンドンで有名なケーキデザイナーロクシーさんのデザインを参考に豪華なバロックデコレーションケーキを作成します。

・ナッペしやすいクリームを何種類かご紹介

・バロックデコレーションに適したクリームについて

・7種類の口金を使った15種類以上の絞り方

・絞りテクニックの組み合わせ方

・デコレーションに適したクリームについて

・ドレープのマーキングの仕方

ケーキは丸型、スクエア型、ハート型、オーバル型の4種類からご希望の形で仕上げて頂きます。

素敵なクラウンでさらに可愛いプリンセスケーキを仕上げてくださいね。

 

●認定講座料  65,000円(税別)

(材料費、レッスン料、テキスト、ディプロマ料込)

●お道具代   15,000(税別)

(動画付き、ナンバーケーキ型9個、ケーキ型4個、口金セット、クラウン)

 

オンラインでのご受講も可能です。