ALAモデリングクッキー認定講師講座

 

しなやかに成型できるALAオリジナルのモデリングクッキー生地を使用し今までになかった立体の可愛いクッキーの世界観をお楽しみいただけます。サクホロの食感が美味しいプレーンクッキーと中に餡を入れる台湾発の大人気スイーツ「パイナップルケーキ」の二種類のレシピを学びます。

 

パイナップルケーキを可愛くデコレーションした3Dデコクッキーはアジア圏で大ブーム。日本に無かった新しい可愛いスイーツをALAが日本で手に入る材料でプロデュースした日本初の認定講師講座です。

 

パイナップルケーキは中に入れる餡によってフレーバーも変えられとっても美味しい&可愛いALAのこだわりが詰まった講座内容になってます。

 

講座は2レッスン構成で、最短1日5時間でモデリングクッキーのプロフェショナルとして資格を取得していただけます。

 

レッスン料    25,000(税別)

ディプロマ料   25,000(税別)

    

 

*ALA会員でない方は別途年会費2,400円(税別)が必要となります。  

 

レッスン1

 

*焦げない立体成型生地、モデリングクッキーのレシピの仕掛けを

理論的に説明

 

*モデリングクッキー生地の作り方

 

*生地の着色方法

 

*デコペンの作り方

 

*2Dクッキー、3Dクッキーの形成、デコレーション

 

*モデリングクッキーの焼成の仕方

レッスン2

 

*モデリングパイナップルケーキ生地の作り方

 

*中に入れる餡のレシピ説明いつもお世話になっております。

 

*生地の着色方法

 

*餡の包み方、パイナップルケーキの形成

 

*デコレーションされたパイナップルケーキの焼成の仕方