ALAマカロンアート認定講師講座

 

2016年8月に開講のALAオリジナル・日本初マカロンアート ディプロマコース。

 

2日間4レッスンの構成で ご自身で1からマカロンを綺麗に焼けるようになる基礎から始まり、マカロンにアートを施すALAオリジナルのマカロンアートの様々な技法、マカロンタワーの組み方など、カラフルでかわいいマカロン作りがマスターできるレッスンとご好評いただいております。

 

自分で作るのは難しい、繊細なイメージのマカロンですが、ミックス粉を使わなくても失敗しない、驚きの裏技的メソッドが満載のALAオリジナルのレシピをお伝えします。シンプルな材料で、ご自身で1から作ったマカロンが一番綺麗に美味しく焼けることを、きっと実感していただけます。湿度を気にせず、手軽に美味しく、可愛いマカロンを作りましょう。

 

コースにはディプロマ証、コース用テキスト、単発用テキスト、マカロンアート用デザインシートが含まれておりますので、修了後はご自身にてコース内容以外の単発レッスン、及びディプロマコースレッスンを開講していただけます。

 

レッスン料(2日間4レッスン)

        100,000円(税別)

 *プライベートレッスン、1日1レッスンの場合は追加料金となります。

 

※※2018年12月迄の受講者は旧価格で対応させて頂きます。※ info@artist-link-japan.comまでお問合せ下さい


 

1日目

 

 

Lesson1:イタリアンメレンゲを使った基本のマカロンの焼き方(講師デモンストレーションの後、実習で各自マカロン生地を作ります。)

• マカロンを作る材料、道具

• テンプレートの使い方

• 絞り袋のセット

• マカロン生地の作り方(イタリアンメレンゲ)

• マカロナージュのポイント

• マカロン生地の着色方法

• 丸いマカロンの絞り方

• マカロンを効率良く焼く方法

 

Lesson 2:マカロンタワーとアイシングを使ったデコレーション

• マカロンクリームの作り方

• マカロンのクリームのはさみ方

• マカロンタワーの組み立て方

• アイシングの作り方

• アイシングを使ったデコレーション(レース描き、グラスコーティング)

 

 

2日目

 

 

Lesson3:スイスメレンゲを使った基本のマカロンの焼き方と絵付けマカロンのテクニック

• マカロン生地の作り方(スイスメレンゲ)

• マカロン生地に絵付けをするテクニック

 

Lesson 4:様々な形のマカロン

• マカロン生地の作り方(ミックス粉)

• オリジナルデザインでマカロンを作る方法

• テンプレートの準備の仕方

• 様々な形のマカロンの絞り方

• 金粉を使ったデコレーション