ALA ケーキポップス認定講師講座

ALAのケーキポップスは独自に開発したケーキポップス専用生地を焼き粉砕して形成する日本初の新しい製法のケーキポップスです。美味しいだけでなく高温加熱による製造方法の為、焼き菓子同様賞味期限も2週間と長く、レッスン以外にも 販売やパーティー、ギフトに適しています。

 

認定講座には20種類以上のケーキのレシピ以外にも、すらすら書けるチョコペンや形成し易いモデリングチョコレートの作り方、日本初のALAオリジナルケーキボールメーカーを使った球体の形成方法、美しくチョコレートをコーティングする方法など短期でたくさんの技術が学べる内容となっています。

また、ALAケーキポップス認定教室では たくさんの方々にケーキポップス作りを楽しんで頂けるよう レシピ付き単発レッスン用レジュメもご用意し 開講に向けてサポートも万全です。

 

認定講座は 2レッスン構成、最短1日で、ケーキポップス デコレーターとしてプロフェッショナルにご活躍頂ける資格を取得して頂けます。

 

レッスン料

    30,000円(税別)

テキスト&ディプロマ料

    30,000円(税別)

 

 ※別途、ケーキボールメーカーなどレッスンで使用するキット 5,000円(税別)

 

(ケーキボールメーカー3セット、ケーキポップス 型2セット、モルド3セット、ソフトシリコンカップ1セット)

 

 

レッスン1・スティックタイプ5本作成

 

 ・ ケーキボールメーカーを使った生地の綺麗な丸め方

・ ケーキボールメーカーを使わない丸め方は動画配信になります。

・ カップケーキ型、ハート型、スクエアー型など変形生地の形成の仕方

・ チョコレートの着色方法

・ 油性カラージェルと水性カラージェルを使用した着色方法

・ スティックの差し方

・ ディッピングの仕方

・ オリジナルモデリングチョコレートを使用したデコレーションの仕方

・ オリジナルモデリングチョコレートのレシピ付き

・ スラスラと文字が書きやすいオリジナルチョコペンの作り方

・ 基本の2色使いディッピングの仕方

レッスン2・スタンドタイプ2本作成

 

・ スタンドタイプのケーキポップスの作り方

・ 3Dケーキポップスの作り方

・ チョコレートで作るスプリンクルの作り方

・ オリジナルチョコペンを使ったデコレーション